Mẹt heo mọi được yêu thích tại Du lịch sinh thái Phú Điền bởi hương vị miền quê dân dã, từ nguyên liệu chính là thịt heo mọi, qua bàn tay tài hoa của người đầu bếp đã chế biến thành đa dạng các món ngon từ thịt hấp, lòng hấp đến thịt quay giòn rụm và lòng dồi đậm đà. Kết hợp cùng cà pháo muối giòn tan, mắm tép thơm nồng, và các loại rau xanh tươi mát chắc chắn sẽ hài lòng quý thực khách thân yêu.
Heo mọi là một giống heo nhỏ con được nuôi thả tự nhiên ở các vùng đồi, núi,... lai giữa lợn nhà và lợn rừng phát xuất từ miền Bắc và miền Trung Việt Nam. Heo mọi ăn uống rất sạch sẽ vì chúng chủ yếu là ăn cỏ, rau, cây thuốc nam,... nổi bật với thịt săn chắc, ít mỡ, da dày và thơm ngọt tự nhiên, heo càng nhỏ, thịt càng chắc càng thơm ngon (heo mọi tại Phú Điền trọng lượng trong khoảng 8 - 15kg/ con). Khác với heo cỏ thông thường, thịt heo mọi khi chế biến giữ được độ mềm mại, đậm đà, lớp da khi quay giòn rụm khiến ai cũng xuýt xoa. Chính sự khác biệt này đã làm nên sức hút riêng cho các món ăn từ heo mọi.
Mẹt heo mọi tại Phú Điền là sự kết hợp hoàn hảo của những món ngon từ thịt heo mọi qua phong cách chế biến món ăn đa dạng với mong muốn mang đến trải nghiệm ẩm thực gần gũi, hấp dẫn nhưng không kém phần ngon miệng đến với quý thực khách. Thịt heo hấp là món đầu tiên phải nhắc đến trên mẹt, bởi hương vị tươi ngon tự nhiên, từng lát thịt mềm mại, chấm cùng chút mắm tép đậm đà, dậy lên vị ngon dân dã mà đầy cuốn hút. Kế đến là lòng heo hấp trắng nõn được hấp vừa chín tới, giữ lại độ mềm mại và không bị dai, ăn kèm cùng rau sống xanh mướt, giúp cân bằng lại hương vị, làm hài hòa cho tổng thể của món ăn khi dùng chung với nhau.
Phần hấp dẫn không kém nằm ở thịt heo quay giòn rụm với lớp da vàng óng, giòn tan hòa với lớp thịt nạc mềm mại chắc chắn sẽ khiến bạn khó lòng mà cưỡng lại. Điểm nhấn đặc biệt cuối cùng không thể không nhắc đến là lòng dồi bởi hương vị đậm đà nhờ sự kết hợp tuyệt vời giữa gia vị truyền thống và tay nghề tinh tế của người đầu bếp. Mỗi miếng lòng dồi là một trải nghiệm trọn vẹn, vừa thơm bùi vừa vừa miệng, không hề gây ngấy. Tất cả các món ăn được sắp xếp đầy khéo léo trên mẹt tre, dùng kèm theo là cà pháo muối giòn cùng mắm tép dậy mùi, và những loại rau sống tươi ngon, Phú Điền tin chắc rằng món ăn sẽ thách thức mọi giác quan của bạn.
Một mẹt heo gồm có: thịt hấp, lòng hấp, thịt quay và lòng dồi.
Ăn kèm với:
Thịt heo mọi được nuôi tự nhiên và chăm sóc kỹ lưỡng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao giúp xây dựng và duy trì cơ bắp khỏe mạnh. Với hàm lượng chất béo thấp và giàu các vi chất như sắt, kẽm, và vitamin B, thịt heo mọi không chỉ giúp bổ sung năng lượng mà còn hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào, đặc biệt có lợi cho người lao động, vận động viên hoặc những ai cần bổ sung nhiều năng lượng trong ngày. Không dừng lại ở đó, rau sống đi kèm không chỉ làm tăng sự thanh mát mà còn cung cấp lượng lớn chất xơ giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, giảm nguy cơ táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột. Cà pháo muối chua lại là nguồn vi sinh tự nhiên, giúp cân bằng hệ vi sinh trong cơ thể, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ phòng tránh các bệnh đường ruột.
Mắm tép được làm từ tôm tép tươi vừa là gia vị thơm ngon vừa cung cấp một lượng axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch. Khi kết hợp với các món ăn trên mẹt, mắm tép góp phần nâng cao giá trị dinh dưỡng tổng thể của bữa ăn. Với sự cân bằng giữa đạm, chất béo, chất xơ, cùng hương vị ẩm thực in đậm dấu ấn miền quê, mẹt heo mọi chắc chắn là món ngon lành mạnh và bổ dưỡng cho cả gia đình, từ người lớn đến trẻ nhỏ, luôn luôn đồng hành trong bữa ăn vì sức khỏe cùng bạn!
Dùng mẹt heo mọi cho các bữa tiệc, tri ân, sum họp hay tụ tập bạn bè đều vô cùng phù hợp bởi sự đa dạng hương vị và ngon miệng mà món ăn mang lại, giúp gắn kết những người thân yêu trong mỗi bữa ăn. Thịt heo hấp mềm ngọt, thịt quay giòn rụm và lòng dồi thơm lừng đều được chế biến tỉ mỉ, mang đến hương vị miền Tây đậm đà, tạo nên một bữa tiệc vừa đủ đầy vừa phong phú.
Không chỉ là món ăn, mẹt heo mọi còn gắn liền như một phần trong văn hóa ẩm thực dân dã của Việt Nam. Phú Điền đóng vai trò là điểm đến du lịch, nơi các bữa ăn trở thành dịp để mọi người cùng nhau chia sẻ, trò chuyện và tận hưởng không gian yên bình. Du khách đến Du lịch sinh thái Phú Điền ngoài việc được thưởng thức các món đặc sản hấp dẫn thì còn là để cảm nhận sự chân thật, gần gũi trong mỗi món ăn. Mẹt heo mọi sẽ là lựa chọn lý tưởng để mọi cuộc gặp gỡ đều tạo nên những kỷ niệm khó quên, làm gắn bó và kết nối tình cảm của tất cả mọi người.
Món ngon kết hợp với không gian của Phú Điền thì còn gì bằng 😅 Thịt heo chất lượng khỏi bàn, ăn với món đi kèm thì hết xẩy, mình khoái món này ở chỗ các loại món chế biến từ heo trên mẹt đều là loại mình thích, rất đáng thử ạ.
Mình ghé Phú Điền do được một người bạn rủ rê và mấy đứa bạn gọi món này ra ăn. Mình thì rất thích lòng dồi của Phú Điền vì ăn sần sật, đậm đà, rất đã miệng. Bây giờ cứ ghé vào là đa phần chọn món này để ăn thôi.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
